Sopprecept

Här kommer receptet på min soppa som varit räddaren i nöden när suget efter "någotvadsomhelst" sätter in. Jag gör en hel sats och fryser in i plastpåsar med 250 g (2,5 dl) i varje. Det är lagom till en portion. Det går snabbt att tina i microugnen.

GRÖNSAKSSOPPA

6 STORA LÖKAR  ca 1kg                      35kcal/100g                        350 kcal

1 VITKÅLSHUVUD ca 2 kg                  23 kcal7100g                      460 kcal

2 PAPRIKOR ca 2hg                               26 kcal/100g                       52 kcal

4 STORA MORÖTTER ca 0,5 kg           31 kcal/100g                       155 kcal

1 ROTSELLERI   ca 3hg                        11 kcal/100g                       33 kcal

2 PÅSAR LÖKSOPPA ca 100g              20 kcal/100g                       20 kcal

(2 KÖTTBULJONG ca 20 g                   102 kcal/100g                     21 kcal)

(2 BURKAR KR. TOMATER ca 400g   30 kcal/100g                       120 kcal)

                                                                                                             1211 kcal / 1070 kcal

Vatten

STRIMLA GRÖNSAKERNA. Lägg allt i en 10 liters gryta. Fyll i vatten så det täcks.

KOKA SAKTA C:A 1-2 TIM. UNDER LOCK tills grönsakerna känns mjuka.

SMAKSÄTT EV. MED KINESISK SOYA OCH SALT (Smaka av först!)

DENNA SOPPA KAN MAN ÄTA HUR MYCKET SOM HELST AV. 

DEN ÄR SMAKRIK.

Blir ca 20 portioner med ca  50 -60 kcal / portion

Äta 4-6 portioner per dag blir 200 – 360 kcal /dag så man behöver komplettera med t.ex kyckling, kokt ägg, keso eller köttfärs. En knäckemacka med färskost.

Det är lite pyssel med detta men tänk att ha snabbmat tillgängligt i frysen om och när du blir sugen, som du kan äta med gott samvete.

****

Här kommer ett recept till nästan samma men utan löksoppa

Grönsakssoppa nr 2

6st gul lök
2st burkar krossade tomater (kan uteslutas)
1 mellanstort vitkålshuvud
3 buljongtärningar
2 paprikor
4 morötter
1 selleristjälk
krydda efter smak

Ansa o strimla grönsakerna, häll i vatten så dom täckts. Koka i ca: 1 timme Smaka av och krydda efter smak
Du kan äta så ofta och så mycket du vill av den soppan också.

Mums filibaba!

Smaklig spis!

Allas Er EvaS i Frödinge