Sopprecept

Här kommer receptet på min soppa som varit räddaren i nöden när suget efter "någotvadsomhelst" sätter in. Jag gör en hel sats och fryser in i plastpåsar med 250 g (2,5 dl) i varje. Det är lagom till en portion. Det går snabbt att tina i microugnen.

GRÖNSAKSSOPPA

6 STORA LÖKAR  ca 1kg                      35kcal/100g                        350 kcal

1 VITKÅLSHUVUD ca 2 kg                  23 kcal7100g                      460 kcal

2 PAPRIKOR ca 2hg                               26 kcal/100g                       52 kcal

4 STORA MORÖTTER ca 0,5 kg           31 kcal/100g                       155 kcal

1 ROTSELLERI   ca 3hg                        11 kcal/100g                       33 kcal

2 PÅSAR LÖKSOPPA ca 100g              20 kcal/100g                       20 kcal

(2 KÖTTBULJONG ca 20 g                   102 kcal/100g                     21 kcal)

(2 BURKAR KR. TOMATER ca 400g   30 kcal/100g                       120 kcal)

                                                                                                             1211 kcal / 1070 kcal

Vatten

STRIMLA GRÖNSAKERNA. Lägg allt i en 10 liters gryta. Fyll i vatten så det täcks.

KOKA SAKTA C:A 1-2 TIM. UNDER LOCK tills grönsakerna känns mjuka.

SMAKSÄTT EV. MED KINESISK SOYA OCH SALT (Smaka av först!)

DENNA SOPPA KAN MAN ÄTA HUR MYCKET SOM HELST AV. 

DEN ÄR SMAKRIK.

Blir ca 20 portioner med ca  50 -60 kcal / portion

Äta 4-6 portioner per dag blir 200 – 360 kcal /dag så man behöver komplettera med t.ex kyckling, kokt ägg, keso eller köttfärs. En knäckemacka med färskost.

Det är lite pyssel med detta men tänk att ha snabbmat tillgängligt i frysen om och när du blir sugen, som du kan äta med gott samvete.

****

Här kommer ett recept till nästan samma men utan löksoppa

Grönsakssoppa nr 2

6st gul lök
2st burkar krossade tomater (kan uteslutas)
1 mellanstort vitkålshuvud
3 buljongtärningar
2 paprikor
4 morötter
1 selleristjälk
krydda efter smak

Ansa o strimla grönsakerna, häll i vatten så dom täckts. Koka i ca: 1 timme Smaka av och krydda efter smak
Du kan äta så ofta och så mycket du vill av den soppan också.

Mums filibaba!

Smaklig spis!

Allas Er EvaS i Frödinge

Lite om min väg mot ett lättare friskare liv

Det är nu slut på mitt frivilliga sommaruppehåll här på bloggen. Sommaren har varit fin. Något torr dock.
Jag har försökt hålla min matsedel som tidigare, men det är inte lätt när det ska grillas en eller ett par gånger i veckan.

Idag vill jag dela med mig om min mat på min väg mot ett friskare lättare liv.

Jag har fått frågor ibland hur jag gör för att gå ner i vikt.

Idag har jag vägt mig. Jag hade gått upp tre hekto. Borde ha gått ner egentligen så mycket som jag travade och gick förra veckan. Men vågen stannade ändå på 116.3 kg.

Min startvikt i januari var 141,0 kg. 

Ätit annorlunda under Medeltidsveckan. Det blev ganska mycket smörgås. Det äter jag väldigt sällan normalt. Men jag har inte ätit godis fast tillfälle funnits. 

Har också ätit glass en gång och tårta vid tre tillfällen de senaste veckorna. Visserligen små bitar, men ändå onödiga. Åt också en kaka igår. Den var himmelskt god. 

Men nu är det vardag igen.

Mitt kaloribehov är, med min vikt, ålder och relativt stillasittande liv, omkring 1930 kcal/dag.

För att gå ner i vikt måste jag äta färre kalorier än det.

Då kan jag inte frossa i bröd, pasta, bakverk, sötsaker och feta såser. Så det går bort.

Jag begränsar mitt intag av kött/fågel/fisk/ägg/ost till max 150 g per dag fördelat över dagen.

Jag äter nästan ingen frukt eller bär. OM jag gör det är det väldigt sparsamt. 

Däremot äter jag väldigt mycket grönsaker. Frysta och färska. Broccoli, blomkål, morötter, gröna bönor, vitkål, ärter, gurka, tomat, lök, palsternacka, rotselleri, paprika, sallad, rödbetor mm. 

Dessutom potatis någon gång då och då.

Ost är jag försiktig med. Blir mest färskost och cottage cheese. Då MAX 30 gram per dag.

Exempel på en dags mat:

Frukost.

Grönsaker blandat 150 g

1/2 kokt ägg ca 30 g

Lunch

Wokade grönsaker 200 g

Strimlad kycklingbröst u skinn 30 g

Middag

Djupfryst grönsaksblandning 150 g som jag antingen kokar eller micrar.

En stor tomat 100 g

Gurkstavar 100 g

Fisk kokt/stekt ingen panering. 60 g

Kvällsmat

Egenlagad grönsakssoppa

Keso/cottage cheese 30 g

Drycker

Kranvatten,

te utan socker eller mjölk

Kaffe med 1 msk mjölk/ kopp.

Mineralvatten vid sällsynta tillfällen.

Inga alkoholhaltiga drycker. De är för kaloririka. 

Här hittar du kaloritabell för alkoholhaltiga drycker.

 http://www.mobilisering.nu/default.aspx?id=18828

Ibland använder jag gräddfil som dressing. Den är sval och god och innehåller endast 12% fett. 

OM jag ska äta något bröd. Tex till fika blir det ett smörgåsrån eller fröknäcke med färskost. Typ Philadelfia light.

Kryddar ibland med örtsalt.

Allt räknas.

 Jag äter olika mycket olika dagar.

Två/tre dagar i veckan äter jag väldigt få kalorier. Ca 600 per dag. Då äter jag ingen ost. Inget "fikabröd"

Nästan bara färska grönsaker med lågt kaloriinnehåll. Och lite mindre kött/fisk/fågel.

Jag äter ca 100g nötter/mandel i veckan som snacks. De är ganska energirika.

Jag har en kaloriräknarapp i mobilen där jag skriver in hur mycket jag ätit. Och vad jag väger.

Jag har en bra digital våg som jag väger allt på när jag är hemma. Äter jag ute försöker jag uppskatta vikten. Man lär sig snabbt hur mycket grönsakerna väger.

Jag väger mig själv och noterar på morgonen på onsdagar. Någon gång däremellan väger jag mig utan att notera bara för att hålla koll.

Det finns dagar när jag längtar efter onyttig mat som pizza och gratänger.

Då brukar jag svänga ihop en portion wok med grönsaker och mycket lök och sedan vispar jag ett ägg med lite vatten och salt och slår i pannan så det blir en krämig omelett. Äter det hela med en krispig sallad med isbergssallad, gurka, körbärstomater och strimlad purjo/salladslök.

Sedan brukar suget vara puts väck! 

Exempel på min mat:

 Tacotallrik på älgfärs

Lunch med 30 g kyckling

Middag med två små prinskorvar

Frukost m 30 g kyckling

Soppa med  20 g keso

Hoppas att någon kan finna inspiration och hjälp. 

Receptet på soppan kommer jag att lägga ut i bloggen.

Allas er EvaS i Frödinge